Ilmainen toimitus yli 100€ tilauksiin | Toimitukset 1-3 arkipäivässä
Korisi on tyhjä.
-
Kirjat
-
Lukiokirjat
- Digikirjat
- Biologia
- Elämänkatsomustieto
- Englanti
- Espanja
- Filosofia
- Fysiikka
- Historia
- Italia
- Kemia
- Kuvaamataito
- Latina
- Maantieto
- Yhteinen matematiikka
- Pitkä matematiikka
- Lyhyt matematiikka
- Musiikki
- Muut kielet
- Opinto-ohjaus
- Psykologia
- Ranska
- Ruotsi
- Saksa
- Suomi vieraana kielenä
- Terveystieto
- Uskonto
- Venäjä
- Yhteiskuntaoppi
- Äidinkieli
- ... Lisää
- Kertauskirjat
- Pääsykoekirjat
- Ammatillinen
- Musiikki
- Muut kirjat
- Sanakirjat
- Kaunokirjallisuus
- Luontokirjat
- Tietokirjat
- Puutarhaan
- Hyvinvointi
- Keittokirjat
- Askartelu - Käsityöt
- Lapset ja nuoret
- Poistokori
- Tietosuoja
- IB Books
- Aivojumppaa ja muuta mukavaa
- Runot
-
Lukiokirjat
- Kartat
- Laskimet
-
Toimistotarvikkeet
- Vihot
- Kynät ja kumit
- Viivaimet
- Harpit
- Mapit ja kansiot
- Tarratulostin
- Vaa'at
- Lukuvuosikalenteri
- Kalenterit
- Liimat ja teipit
- Värityskynät ja -liidut
- Paperit
- Viestilaput
- Lomakkeet
- Päiväkirjat, tilivihot jne.
- Lehtiöt
- Kuminauhat, niitit ja nastat
- Nitojat, reijittäjät
- Tarrat
- Sakset
- Laatikostot, korit jne.
- Paristot
- Välilehdet
- Opetusvälineet
- Mittalaitteet
- Muut tuotteet
- Ota yhteyttä
- Vaatelaastari
- Hyvinvointi
- Lastenkirjat
- Ksylitolpastillit
- Askartelu
- Kortit
- Asusteet
- Parhaat tarjoukset
Etusivu Kirjat Ammatillinen Matkailu-,ravitsemus- ja talousala Kahvileipää
Kahvileipää
Loppuunmyyty
20,90 €
sis. alv.
Kahvileipää
Kirjan aihepiiri on rajattu hiivalla nostatettaviin kahvileipiin, siis pulliin, munkkeihin, wienereihin ja croisantteihin. Tekstirunko on kolmiosainen:
- kahvileivissä yleiseti käytettävät raaka-aineet
- kahvileipätuotteiden leivonta
- yleisiä leivonnan osa-alueita (laatu, erityisruokavaliot, tuotekehitys ja myyntipäällysmerkinnät), joita on käsitelty kahvileipäpainotteisesti.
"Kahvileipää - käsikirja leipurille" on suunnattu leipureille ja muille kahvileipätuotteiden parissa työskenteleville henkilöille. Kirja on laadittu niin, että se soveltuisi elintarviketeollisuuden peruslinjan leipurin erikoistumislinjan oppilaille. Teksti on pyritty pitämään mahdollisimman käytännönläheisenä, kuitenkin niin, että esitetyille asioille olisi myös teoreettista pohjaa.
